Bel Eté 2023 : Périples gourmands en Normandie !

On démarre notre périple gourmand en direction du pays d’Ouche, réputé pour ses paysages verdoyants et ses produits du terroir. On y découvre le village de Camembert, situé non loin de Vimoutiers, dans l’Orne. C’est ici que naquit le fromage du même nom, au 18ème siècle, grâce à une fermière du cru, Marie Harel, qui aurait mis au point la recette sur les conseils d’un prêtre réfractaire originaire de Brie. Aujourd’hui, le camembert bénéficie d’une AOP (Appellation d’origine protégée) et se fabrique selon des règles strictes : lait cru de vache normande, moulage à la louche, affinage en cave humide. On peut visiter la Maison du Camembert, qui retrace l’histoire et les secrets de fabrication du célèbre fromage. On peut aussi pousser la porte des producteurs locaux et déguster leur camembert fermier au bon goût de terroir.

Mais Camembert n’est pas seulement un fromage, c’est aussi un village plein de charme, où l’on peut se promener dans les ruelles bordées de maisons à colombages, admirer le manoir de Beaumoncel où vécut Marie Harel, ou encore visiter à quelques pas, à Vimoutiers, le musée du Camembert qui présente une collection d’objets liés à l’histoire du fromage. On peut aussi profiter des activités proposées par l’office de tourisme, comme des randonnées pédestres ou équestres, des balades en calèche ou en vélo électrique, ou encore des ateliers culinaires pour apprendre à faire son propre camembert.

Toujours dans l'univers des fromages, on ne se rend pas à en Normandie sans passer par Livarot, où se trouve la fromagerie Graindorge. Cette fromagerie familiale produit des fromages AOP comme le livarot, le pont-l’évêque ou le camembert. On peut visiter la fromagerie et observer les différentes étapes de fabrication, de la traite des vaches à l’affinage des fromages. On ne peut pas résister à la tentation de goûter ces mets en boutique.

Pour poursuivre notre découverte des saveurs normandes, on peut faire un détour par Nonant, où se trouve la chocolaterie du Drakkar. Cette entreprise familiale fabrique du chocolat depuis 1988, en utilisant des fèves de cacao provenant de différentes plantations du monde. Notre attention se porte sur le musée du chocolat, qui nous fait voyager à travers l’histoire et la fabrication du chocolat, de la fève à la tablette. Le laboratoire où sont confectionnés les drakkars, des bonbons de chocolat fourrés au caramel au beurre salé et au calvados, est aussi à découvrir et on en ressort de là plein d'enseignements. On peut bien sûr déguster et acheter du chocolat dans la boutique ou dans le salon de thé.

Passant par la Manche, on s'arrête à la Baie du Mont-Saint-Michel, où se trouve la fameuse ferme des Cara-meuh. Cette ferme propose des visites en famille, des activités spécialement reservées aux enfants ainsi des expositions temporaires autour de l'art de la ferme. La fabrique des cara-meuh se découvre également ainsi que la salle de traite. Et bien évidemment, une dégustration gratuite de ces succulents caramels est au programme !